Chefs cuisiniers : participez au Défi des Inventifs
Publié le 08/07/10 dans les actualités | Tourisme
Avis aux chefs cuisiniers!Le Groupement Qualité des Miels du Languedoc-Roussillon et l'Association Châtaigne des Cévennes organisent un concours culinaire sur les thèmes du miel et de la châtaigne, dans le but de développer la notoriété des produits du terroir Cévenol, et de promouvoir les chefs cuisiniers, qui se font les ambassadeurs des produits du territoire cévenol.
Ce concours sera relayé par la presse, mais également via la production de fiches recettes mettant en avant les produits, démarches et chefs cuisiniers.
Sa présidence est assurée par un chef de renom, Michel Kayser du restaurant Alexandre (Gard), ** Michelin. Le jury se composera de dix personnes : quatre chefs, deux apiculteurs, deux castanéiculteurs et deux professionnels de l'analyse sensorielle des produits.
Le thème choisi pour cette année est la mise en bouche ou l'entrée (au choix des participants).
La date limite de candidature est le 31 août et la date de la finale sera le 27 septembre. Elle se déroulera à Nîmes, au restaurant d'application du lycée professionnel Voltaire.
Ce concours s'adresse aux chefs restaurateurs des départements couverts par l'une ou l'autre (ou les deux à la fois) des démarches : Tarn, Aveyron,Hérault, Gard, Lozère, Ardèche.
Pour plus d'information ou pour télécharger tous les documents concernant ce concours, vous pouvez visiter le site http://defidesinventifs.jimdo.com
Votre contact
William Audebert, Conseiller Entreprise/Tourisme, w.audebert@lozere.cci.fr
