Obligation de formation en hygiène alimentaire pour les restaurants

Publié le 29/08/11 dans les actualités | Tourisme

Le décret du 24 juin 2011 relatif à l'obligation de formation en matière d'hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale prévoit les éléments suivants.

Sont tenus, conformément à l'article L. 233-4, d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à leur activité les établissements de restauration commerciale relevant des secteurs d'activité suivants : restauration traditionnelle ; cafétérias et autres libres-services ; restauration de type rapide.