Etoiles de Lozère

Riche du patrimoine gastronomique lozérien, l’agence Lozère Développement organise en 2023 la seconde édition du concours culinaire « Étoiles de Lozère » qui consiste à imaginer LA recette lozérienne de demain !

Les équipes vont devoir se préparer, imaginer et élaborer deux recettes (salées et sucrées) qui permettent de valoriser la Lozère, ses savoir-faire, ses produits emblématiques avant de présenter celles-ci devant un jury final. Ce concept réunit tous les ingrédients pour de savoureux moments empreints de créativité et de partage en public !

LES EQUIPES EN LICE

Candidatez seul ou en binôme jusqu’au 30 juin 2023 (rubrique "Devenir Candidat")

Les équipes, en binôme, seront  constituées avec un professionnel (restaurateurs, professeurs de cuisine, producteurs/artisans…) et un amateur (passionnés de cuisine, jeunes en formation âgés de plus de 15 ans …).

Si le candidat fait le choix de candidater seul, le binôme sera constitué avant la phase de sélection des 15 et 16 septembre 2023.

PHASE DE SELECTION LES 15 ET 16 SEPTEMBRE 2023

Après la formation des équipes en lice, les binômes seront invités à préparer leurs recettes salées puis sucrées dans les conditions réelles du concours.

Les recettes devront répondre à différents critères définis dans le règlement du concours (rubrique “Règlement”).

Avec l’appui du parrain du concours Jorge BORGES, les candidats vont être challengés pour améliorer leurs recettes, et leurs propositions d’intention.

PHASE FINALE AVEC LES BRIGADES LE 18 NOVEMBRE 2023

L’opération s’inscrit dans le cadre de l’évènement départemental « A Taaable ! Les journées de l’alimentation » qui aura lieu les 17 et 18 novembre 2023.

Les brigades en lice investiront les cuisines de l’espace Evènements à Mende pour préparer les recettes qui seront ensuite présenter aux membres du jury et au grand public qui sera lui aussi invité à prendre part aux votes pour désigner la recette salée et la recette sucrée favorites.

Toute la journée, des animations autour des productions locales seront proposées aux visiteurs (programme à venir rubrique “Animations”).

Téléchargez le règlement complet du concours ici

Inscriptions en ligne jusqu'au 30 juin 2023 www.etoilesdelozere.fr